le Blog de bcorse

Etant arrivée au mois de juin, je n'avais pas eu l'occasion d'assister à la fête des boeufs gras grande manifestation de la ville qui date de l'époque médiévale. Au début de notre siècle la fête se retrouve aux quatre coins de la Gironde. à Coutras, Saint-Médard-en-Jalles par exemple, et bien sûr dans le sud du département dans la plupart des communes du Bazadais, Réolais et Langonnais. Puis elle semble disparaitre : seules les communes de Bazas, le quartier de Beaulac à Bernos, Captieux, Grignols, Langon et Villandraut font promener les boeufs au début des années 60. . Jusqu’au milieu du XIXème siècle, elle est avant tout la fête de la corporation bouchère, mais à cette époque la municipalité y prend part en organisant un concours d’animaux. la race a un atout particulier elle est de couleur cendre et les animaux sont particulièrement résistants à l'attaque des tiques.
Cette journée leur est dédiée, le pesage, le défilé dans la ville le concours de la plus belle bête.
La viande est réputée pour être de qualité et très tendre.....
Cette journée est donc la fête d'un corporation, d'un élevage racé, et fait le bonheur des restaurateurs .
Le lycée agricole participe lui aussi activement aux festivités en présentant leur meilleurs spécimens.
Cette journée s'achève par un cérémonie de la corporation , suivi d'un énorme banquet organisé ou se regroupe environ 1000 personnes.
J'ai filmé une partie de cette journée . c'est en préparation il sera disponible dans quelques jours.
Fête incontournable du pays Bazadais